Chiggie Basic Health Education: Qu'est-ce que la graisse trans?

Trans-gras: le tueur silencieux se cache dans votre nourriture 🍔

Imaginez que vous profitez d'un beignet croustillant ou d'un croissant doré et feuilleté. Ça a un goût incroyable, non? Mais que se passe-t-il si je vous disais qu'à l'intérieur de ces délicieuses bouchées, il pourrait y avoir quelque chose qui nuise lentement à votre cœur, à élever votre cholestérol et à augmenter l'inflammation? Bienvenue dans lemonde des gras trans- Une création de l'industrie alimentaire qui est maintenant considérée comme l'une des substances les plus nocives que vous puissiez manger.

Alors, qu'est-ce que la graisse trans? Pourquoi est-ce si mauvais? Et comment pouvez-vousÉvitez-le tout en profitant de la nourriture savoureuse? Décomposons-le pour qu'à la fin, vous serez untrans-fat détectiveDans votre propre cuisine et épicerie. 🕵️‍️

Qu'est-ce que la graisse trans et pourquoi a-t-elle été créée?None

Trans-gras est ungraisse artificiellecréé via un processus appeléhydrogénation, où les huiles végétales liquides sont modifiées chimiquement pour devenir solides à température ambiante. Cela fait durer les aliments plus longs, goûter plus riche et reste croustillant plus longtemps.

NonePourquoi a-t-il été utilisé en premier lieu?✅ prolonge la durée de conservation (idéal pour les fabricants, terrible pour votre santé).
✅ Améliore la texture et la saveur dans les produits de boulangerie et les aliments frits.
✅ était à l'origine considéré comme une meilleure alternative aux graisses saturées (oups - sort, c'est pire).

Tandis que les graisses transAidez les fabricants d'aliments, ils viennent avecConséquences de santé gravespour les gens qui les mangent. 😬

Pourquoi la graisse trans est-elle si dangereuse?None

S'il y a une chose sur laquelle les experts nutritionnels sont d'accord, c'est que la graisse trans estpurement nocif. Ilaugmente le mauvais cholestérol (LDL), abaisse le bon cholestérol (HDL) et augmente l'inflammation- dont tous ont préparé le terrain pour des maladies graves.

Risques pour la santé de la graisse trans:

NoneMaladie cardiaque & amp; Accident vasculaire cérébral- Cloque les artères, conduisant à des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. ❤️
NoneAugmente le mauvais cholestérol- augmente le LDL (mauvais cholestérol) tout en abaissant le HDL (bon cholestérol).
NoneDéclenche une inflammation chronique- lié à l'arthrite, au diabète et à d'autres maladies inflammatoires. 🔥
NoneAugmente la glycémie- aggrave la résistance à l'insuline, augmentant le risque de diabète. 🍭
NoneAugmente la graisse du ventre- ralentit le métabolisme et favorise une prise de poids malsaine. ⚖️

NoneFait:L'Organisation mondiale de la santé (OMS) vise à éliminer complètement les graisses trans à l'échelle mondiale en raison de leur impact dévastateur sur la santé publique.

Où se cache la graisse trans?🕵️‍️

Bien qu'ils soient interdits dans de nombreux pays, les graisses trans peuventtoujoursêtre trouvé dans certains aliments, souvent sous des noms sournois comme«Huiles partiellement hydrogénées»sur les listes d'ingrédients.

Aliments qui peuvent contenir des graisses trans:

NoneFast-foods frits🍟 - Frites, poulet frit et anneaux d'oignon.
NoneCollations emballées🍪 - Chips, craquelins et pop-corn au micro-ondes.
NonePâtisseries🥐 - Donuts, gâteaux, tartes et pâtisseries.
NoneMargarine & amp; Shortening végétal🧈 - Utilisé dans les produits de boulangerie transformés.
NoneCrémiers non laitiers☕ - Souvent utilisé dans les blanchisseurs de café.
NonePizzas gelées & amp; Viandes transformées🍕🥓 - Certains contiennent des huiles partiellement hydrogénées.

NoneComment repérer la graisse trans:Si tu vois«Huile partiellement hydrogénée»sur une étiquette -Remettez-le!

Comment éviter les gras trans & amp; Faire des choix plus sainsNone

Couper les gras trans de votre alimentation ne signifie pas d'abandonner de délicieux aliments - cela signifie simplement fairechoix plus intelligents. Voici commentse débattreTrans trans:

Smart Swaps pour un régime plus sain:

NoneCuisiner à la maison🍳 - Vous contrôlez les ingrédients et évitez les graisses trans cachées.
NoneUtilisez des huiles saines🥑 - Choisissez plutôt de l'huile d'olive, de l'huile d'avocat et de l'huile de coco.
NoneManger des aliments entiers🥗 - Concentrez-vous sur des aliments frais et non transformés comme les fruits, les légumes, les noix et les protéines maigres.
NoneOptez pour les graisses naturelles🥜 - Les noix, les graines, les poissons gras et les produits laitiers contiennent des graisses saines dont votre corps a besoin.
NoneCuire au lieu de frire🍠 - La torréfaction et la cuisson offrent un croquant sans les graisses nocives.
NoneLisez soigneusement les étiquettes🔍 - Recherchez les «huiles partiellement hydrogénées» et évitez-les.

NoneDe nombreuses chaînes de restauration rapide ont retiré les gras trans de leurs huiles, mais les collations cuites et transformées peuvent toujours les contenir. Vérifiez toujours les ingrédients!

Toutes les graisses sont-elles mauvaises? Absolument pas! 🥑

Trans-gras estmauvais, mais cela ne signifie pas que toutes les graisses sont l'ennemi. Votre corpsbesoinsdes graisses saines pour fonctionner correctement.

Graisses saines que vous devriez manger:

NoneGraisses monoinsaturées- Trouvé dans les avocats, l'huile d'olive et les noix, idéal pour la santé cardiaque.
NoneGraisses polyinsaturées (oméga-3 & amp; oméga-6)- Trouvé dans les poissons, les graines de lin et les noix, essentielles pour la fonction cérébrale et cardiaque.
NoneGraisses saturées (avec modération)- Trouvé dans les produits laitiers, la viande et l'huile de noix de coco, nécessaires aux hormones et à l'énergie.

NoneAu lieu de craindre les graisses, concentrez-vous sur des graisses de qualité qui nourrissent votre corps tout en éliminant les graisses trans nocives.

Final à retenir: la graisse trans est un non-go 🚫

Les gras trans pourraient avoirrendu la nourriture plus croquante et dure plus longtemps, mais ils sont uncatastrophe nutritionnellepour votre santé. En supprimant les gras trans et en choisissantdes graisses naturelles entières à la place, tu peuxProtégez votre cœur, réduisez l'inflammation et restez en meilleure santé plus longtempsNone

La prochaine fois que vous faites des courses, demandez-vous: "Cette nourriture aide-t-elle ou nui à mon corps?"None

Chapitre suivant- & gt;